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发酵罐温度如何进行控制

发表时间:2019-09-17浏览次数:

  需要对发酵罐温度进行丈量,需要控制发酵温度。发酵温度可通过温度计或自动记录仪表进行检测,通过向发酵罐的夹套或蛇形管中通人冷水、热水或蒸汽进行调节。工业生产上,所用的大发酵罐在发酵过程中一般不需要加热,因发酵中释放了大量的发酵热,这种情况下通常还需要加以冷却,利用自动控制或手动调整的阀门,将冷却水通人夹套或蛇形管中,通过热交换来降温,坚持恒温发酵。

  改变菌体代谢产物的合成方向,发酵罐温度对发酵过程的影响是多方面的会影响各种酶反应的速率。影响微生物的代谢调控机制。除这些直接影响外,温度还对发酵液的理化性质发生影响,如发酵液的粘度、基质和氧在发酵液中的溶解度和传递速率、某些基质的分解和吸收速率等,进而影响发酵的动力学特性和产物的生物合成。

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