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通气式发酵罐设备构成

发表时间:2019-07-09浏览次数:

       发酵罐本设备由杀菌机及电控部分组成,通过电气控制,实现自动化连续式生产;分两种规格型式:标准控制型通气式发酵罐:采用蒸汽电磁阀与温度传感器联动控制。电脑全自动控制型通气式发酵罐:采用电脑触摸屏与PLC自动执行进行控制。  

  通气式发酵罐采用食品级不锈钢(SUS304)制作,设备安全、卫生。通气式发酵罐采用巴氏杀菌法,能保持原有品质,保质期长。通气式发酵罐采用自动温控,变频器调速,自动化流水线程度高,劳动强度低,可选配电脑全自动控制系统。 通气式发酵罐设备使用、维护方便,外形美观。

发酵罐

  接通电源,该通气式发酵罐为三相四线,其中一根双色线为零线(请专业人员进行接线作业,以防对设备造成损坏通用式发酵罐的工作原理是:利用机械搅拌搅拌物料产生轴向和径向流动,从而使罐内物料混合良好,液体中的固形物保持悬浮状态,有利于固体和营养物质充分接触,便于营养吸收;另一方面,可以打碎气泡,增加气液接触面积,提高气液间的传质速率,加强氧的传递效果及消除泡沫。同时通入无菌空气维持菌体氧气需要,满足好氧菌的生长发酵 

  通气式发酵罐采用巴氏杀菌法,对各类包装产品、蔬菜或罐装食品通过温度自动调节,将杀菌槽中的热水温度控制在80-90摄氏度之间,既能起到杀菌效果,又能保证蛋白质等营养成份不在较大温差范围内波动,保持食品原有的品质,达到对食品不加防腐剂和添加剂,而延长保质期,从而保护了人们的生命健康。同时通气式发酵罐对杀菌后的物品通过冷却水进行冷却,并用强风将包装物表面吹干后包装入库,通气式发酵罐可延长食品贮藏期。

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