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木醋杆菌菌种的发酵罐培养

发表时间:2019-01-14浏览次数:

  分别采用静置、底部供氧、间歇式供氧、改进供氧系统等4种培养方式,用l0L发酵罐培养木醋杆菌菌株HN001,研究供氧方式对木醋杆菌生物量的影响。结果表明,通过发酵罐培养木醋杆菌,生物量的变化并未随溶氧量增大而增大。不同供氧方式发酵液中的溶氧量不同,底部供氧方式溶氧量最大,但这种培养方式形成了较大的搅拌和剪切力,生产菌株容易产生负突变,木醋杆菌生物量最小;改进供氧系统培养方式通过发酵罐底部盘旋至顶部的招期交管供氧,对培养液的搅拌和剪切力较小,比生产中常用的静置培养方式增加了近10倍,同时也优于底部供氧、间歇式供氧培养方式。

发酵罐

  发酵罐参数设定:设定发酵温度30℃,pH值4.2,搅拌速度及其调控方式依培养方式不同而设定不同。静置培养搅拌速度为0r/min;搅拌培养速度设为45r/min,调控方式为自动;间歇性搅拌培养速度设为45r/min,调控方式为手动;改进后培养速度设为45r/min,调控方式为手动。

  灭菌:发酵罐空罐灭菌后,将6.5L配制好的液体培养基加入发酵罐中,调控进出汽量,使压力维持在0.1MPa,罐内温度达到 121℃时保持5min,切断蒸汽供应,灭菌结束。

  培养:罐内温度冷却至30℃后,接种300mL木醋杆菌液体种,仪器线路、管路连接好后便开始发酵培养。每12h记录溶氧量((DO值)(由发酵系统溶氧电极测定,并在液晶控制面板显示,以百分比含量计),每24h测定菌液生物量。

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