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发酵罐啤酒发酵为何用蓝色

发表时间:2019-02-27浏览次数:

     啤酒发酵罐是都是用来发酵啤酒和贮酒的,大多数时间温度都很低,啤酒发酵普通最高的温度在12-15℃,12℃较多,时间8-12天,再降到0℃以下,约0—-1.5℃吧,这个时间约3-20天左右,低温贮放一段时间后啤酒的口味会到达最佳效果,普通5-10天,那么发酵罐就得保证其罐内温度通常在较低的状况下。   再说发酵罐用色,通常一年四季的气温都在10-25℃左右,各地不同但均匀都在这一范围内,气温越高对发酵的影响也越大,所以大罐表面都要减少对紫外线的吸收,只要白色和蓝色对其吸收最小量!一切大多用的是这种着色,即使用其它着色,也只是为美观,或意味性的运用!面积不会太大
  
    冷却发酵罐:乳制品、酒类发酵过程是一个无菌、无污染的过程,发酵罐采用了无菌系统,防止和避免了空气中微生物的污染,大大延长了您产品的保质期和产品的纯粹,我们在罐体上特别设计装置了无菌呼吸气孔或无菌正压发酵系统。罐体上设有米洛板或迷宫式夹套,可通入加热或冷却介质来停止循环加热或冷却。容量由300-15000L多种不同规格。具有节能、消声、耐酸、耐碱、耐腐蚀、消费力强,清洗和操作便当等优点,传热快、顺应温差大、清洗便当等优点。

    冷却发酵罐的工作原理:发酵有固态发酵、液态浅盘发酵和深层发酵3种办法。固态发酵是以薯干粉、淀粉粕以及含淀粉的农副产品为原料,配好培育基后,在常压下蒸煮,冷却至接种温度,接入种曲,装入曲盘,在一定温度和湿度条件下发酵。采用固态发酵消费柠檬酸,设备简单,操作容易。液态浅盘发酵多以糖蜜为原料,其消费办法是将灭菌的培育液经过管道转入一个个发酵盘中,接入菌种,待菌体繁衍构成菌膜后添加糖液发酵。发酵时请求在发酵室内通入无菌空气。
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