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固态发酵的概述

发表时间:2018-05-22浏览次数:

  1、固态发酵的内涵

  一般发酵工艺过程遵循培养基物理性状不合,将发酵编制分为两大年夜类:固态发酵和液态发酵。液态发酵首要有概况发酵和深层发酵

  而一切利用不溶性固体基质来培养微生物的工艺过程,称之为固体基质发酵(so1id substrates fermentation)。遵循如许的理解,既包含将固体悬浮在液体中的深层发酵,也包含在没有(或几近没有)游离水的湿固体材料上培养微生物的工艺过程。而对固态发酵来讲,是指没有或几近没有自由水存鄙人,在有必然湿度的水不溶性固态基质中,用一种或多种微生物的一个生物反应过程。

  因为人们对固态发酵传统的熟谙是从固体基质开端,它既是微生物发展代谢的碳源能源,又是微生物发展的微环境,上述对固态发酵的定义难以反应出固态发酵的科学内涵。从生物反应过程的本质考虑,固态发酵是以气相为持续相的生物反应过程,与此相反,液态发酵是以液相为持续相的生物反应过程。从这个定义中可以充分熟谙固态发酵的特点.和液态发酵本质的辨别。

  2、固态发酵的特点

  固态发酵是气体作为生物反应过程中的O2、CO2、热量、营养和产品的传递介质,表示为O2、CO2分散比较等闲,热量传递坚苦,存在较着的营养梯度,并且无大年夜量有机废水产生。

  3、固态发酵与液态发酵比较阐发

  固态发酵与液态发酵本质辨别是以气相仍是以波相为持续相的差别,具体表示是固体发酵基质中游离水的多少。固态发酵中微生物发展在贫乏或几近贫乏不成见液体水的颗粒之间,在固态发酵系统中,微生物可以从湿的基质颗粒中获得所需的水分。固体发酵基质的含水量可以有效节制在12%~80%之间,大年夜多含水量在60%摆布。与固态发酵相反,典型的深层液体发酵的发酵液中台有5%摆布的溶质,起码有95%的水。当前发酵财产所利用的主如果深层液态发酵,虽然这类手艺已颠末端较持久的利用和研究,可是,它仍然存在着良多灾以降服的错误谬误,需要采取新的手艺加以解决。

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