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固体发酵罐进行无水或接近于无水的发酵过程

发表时间:2018-05-22浏览次数:

  固体发酵罐进行无水或接近于无水的发酵过程固体发酵法是在固体发酵罐是指利用自然底物做碳源及能源,或利用惰性底物做固体支持物,其体系无水或接近于无水的发酵过程。主要有浅盘式发酵和厚层通风发酵。固体发酵法的优点主要表现在以下方面:

  (1)培养基简单且来源广泛,多为便宜的天然基质或工业生产的下脚料;

  (2)投资少,能耗相对较低;

  (3)基质含水量低,可大大减少生物反应器的体积,不需要废水处理,环境污染较小;

  (4)发酵过程一般不需要严格的无菌操作,技术要求较低;

  固体发酵生产的缺点是主要为较难实行自动化、劳动强度大、生产效率较低等。

  固体发酵生产流程大致如下:

  生产菌种——固体种或液体种——接种——固体发酵罐——发酵——发酵料

  烘干——粉碎——复配——检测——包装——成品

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